Brandbjergs køkken

Det sker i køkkenet

Så er det forår og vi har fundet de første ramsløg! Det kommer naturligvis til at præge menuen så længe vi kan finde de lækre grønne blade.

Ramsløg_dorthe_heine

Køkkenet på Brandbjerg Højskole er hele tiden under udvikling og der tænkes bæredygtighed på alle fronter. Det betyder også at der er blevet indledt nye samarbejder med spændende leverandører af blandt andet frigående Krondyr fra Rørbæk Hovedgård og lokale økogrise og æg.

Her ses køkkenets Yvonne og Heine med nyankomne Krondyr klar til udskæring

Krondyr_Rørbækhovedgaard

Du kan følge med i hvornår der er krondyr på menuen lige her