Mod nul-madspil

I Brandbjergs køkken arbejdes der hver dag med hvordan vi med vores mad kan nå tættere og tættere på nul-madspild.

“Og her er brød et godt eksempel på en god nul-spilds-råvare. Alt kan bruges og resterne kan gentænkes – bortset fra, hvis det er blevet for gammelt”, udtaler Køkkenchef Yvonne Deleuran Larsen.

Læs artiklen fra Shulstads nyhedsbrev om Bæredygtige køkkener HER

Forstander om UNLEASH projektet og højskolernes potentiale i verden.

Forstander om UNLEASH projektet og højskolernes potentiale i verden.

Forstander Simon, der sidder i styregruppen for UNLEASH projektet har sammen med forstander på Oure Højskole Jasper Gramkow Mortensen, kreeret denne længe ventede artikel i Jysk/Fynske Medier. Artiklen handler om de danske højskolers potentiale i en verden, der hungrer efter kreativitet, sammenhængskraft og betydningsdannelse.

Læs mere her